FSSC 22000 - principy a požadavky
Zásady a požadavky uplatňování FSSC 22000
Nové schéma Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) bylo vytvořeno pro výrobce potravin, kteří zpracovávají živočišné nebo rychle se kazící rostlinné produkty, produkty s dlouho dobou trvanlivosti a potravinové přísady jako jsou například aditiva, vitamíny a biokultury. Tento standard nevznikl, aby byl jen dalším standardem v potravinářském sektoru. Právě naopak je reakcí na velké množství vzájemně si podobných potravinářských standardů, které historicky vznikaly v reakci na strach, který plyne z problematiky bezpečnosti potravin. Tyto standardy jsou nyní harmonizovány pomocí FSSC 22000 jako základu a dalšími vhodnými specifickými požadavky.
Obsah kurzu
Kurz je zaměřen na detailní výklad principů a požadavků FSSC 22000. Účastníci získají přehledné informace k požadavkům tohoto certifikačního schématu, k rozdílům oproti standardům IFS a BRC a k možnostem implementace do stávajících systémů managementu bezpečnosti potravin.
Probírané okruhy
Požadavky na certifikaci podle schématu FSSC 22000, průběh auditu
Výklad principů, zásad a požadavků schématu
Srovnání se stávajícími systémy managementu bezpečnosti potravin
Pro koho je kurz určen?
Kurz je určen pro manažery kvality v potravinářských organizacích, kteří chtějí získat podrobnější informace k interpretaci požadavků schématu FSSC 22000. Kurz doporučujeme také pro organizace, které požadavky FSSC 22000 teprve zavádějí, pro bližší seznámení s její strukturou a požadavky.
Časový rozsah
Jednodenní kurz (9:00 - 16:00)
Vedoucí kurzu
Kurz vede RNDr. Jiří Bašta, Ph.D., vedoucí auditor Lloyd’s Register Quality Assurance pro oblast potravinářství.
Cena kurzu
Běžná cena: 3.500,--Kč bez DPH
Cena pro klienty LRQA: 3.190,--Kč bez DPH
V ceně je zahrnuto: studijní materiály bez normy, občerstvení, oběd a vystavení osvědčení pro úspěšné absolventy