LRQA Business Assurance - Improving performance, reducing risk

Systémy bezpečnosti potravin

Aktuální změny pro organizace v potravinářství

Seminář pro manařery kvality v potravinářství, kteří chtějí získat aktuální informace k vývoji standardů systémů bezpečnosti potravin FSSC 22000, IFS Food, BRC Global Standard

Oblast vývoje a harmonizace systémů zajištění bezpečnosti potravin je momentálně vysoce aktuálním tématem. Ohrožení bezpečnosti potravin způsobuje odklon od značky, strach spotřebitelů a je i důležitým politickým aspektem atraktivním pro média.

V současné době existují celosvětově desítky standardů, které požadují různé obchodní řetězce a vyvstává potřeba mezinárodního sjednocení těchto požadavků. Na semináři se dozvíte aktuální informace k vývoji standardů (IFS vydání 6,BRC vydání 6), ale také informace ke schématu FSSC 22000, mezinárodně akceptovaným řetězci a uplatňovaný významnými organizacemi v odvětví.

Seminář je určen pro organizace v potravinářství uplatňujícím ISO 9001, ISO 22000, HACCP, IFS, BRC, příp. FSSC 22000. 

Program seminářů pravidelně aktualizujeme s ohledem na aktuální otázky a problematické požadavky standardů. Tématické okruhy pro nadcházející termíny seminářů uvádíme níže.  

Tématické okruhy:

• FSSC 22000 - systém managementu bezpečnosti potravin založený na řízení rizik 

• Prevence kontaminace (cizí předměty, chemická a mikrobiologická kontaminace, alergeny) - vysvětlení k požadavku BRC Global Standard for Food Safety

• Food Defence - ochrana potravin před úmyslnou kontaminací -  nový požadavek IFS Food verze 6

• Poskytování informací o potravinách konečnému spotřebiteli - informace o novém nařízení Evropského parlamentu a Rady ES 1169/2011

• Změny v potravinářské legislativě EU

• Otázky z publika  

Přednášející

Semináře probíhají pod vedením vedoucích auditorů Lloyd's Register Quality Assurance pro oblast potravinářství.

Ing. Jozef Kerekréty je IRCA akreditovaným auditorem LRQA. Je oprávněn k provádění auditů podle standardů ISO 22000, IFS a BRC Global Standard. Ing. Kerekréty je autorem monografií o HACCP a má mnoholeté zkušenosti s provádění auditů v potravinářství.

RNDr. Jiří Bašta se specializuje na audit v oblasti bezpečnosti potravin, je oprávněným auditorem pro FSSC 22000. V současné době působí vedle své auditorské práce jako technický ředitel LRQA.

Časový rozsah

Jednodenní seminář (9:30 - 15:00)

Cena:

• 1 000,--Kč bez DPH

V ceně je zahrnuto: občerstvení, studijní materiály bez norem