LRQA Business Assurance - Improving performance, reducing risk

GMP+

GMP+

certifikace, GMP+, GMP B4.1

Oblast potravinářského sektoru evropské unie je regulována řadou hygienických standardů, které vytváří základní rámec pro zajištění kvality u finálních potravin.

Problematika bezpečnosti krmiv pro zvířata se začínala řešit nejprve v Nizozemí, které jako silná exportní země potravinářských produktů vyváží cca 60% živočišné produkce. Problémy s kvalitou krmiv pak poškozovaly renomé nizozemských výrobců a byly provázeny ekonomickými ztrátami celého odvětví. Proto začala být pozornost zaměřována na celou oblast potravinářského sektoru od pěstitelů a chovatelů až po výrobce finálního výrobku.

V roce 1992 zavedla nizozemská PDV (Product Board Animal Feed) předpisy GMP (Good Manufacturing Practice) týkající se krmiv pro zvířata. Zásadou GMP předpisů po celou dobu zůstává zajištění výroby a dodávání takových krmiv, která jsou pro lidi, zvířata a prostředí bezpečná.

V současnosti se můžeme v ČR, SR setkat především s certifikacemi podle standardů GMP B 4.1 a GMP B2

GMP B 4.1

Je určeno pro dopravce krmiv v „bulk“ balení (hromadné balení, nebalené). Systém je založen na analýze rizik, což dokládá list povolených a vyloučených produktů pro dopravu. Kromě jiných záznamů organizace vede záznamy o předchozích nákladech, kontrole nákladového prostoru před nakládkou, záznamy o jeho čištění a kontrolu efektivity tohoto čištění.  V neposlední řadě je také důležité povědomí řidičů o dodržování hygienických pravidel při přepravě.

GMP B 2

Je určeno pro výrobce, prodejce krmiv, mimo výrobce kompletních krmných směsí a mimo výrobce aditiv do krmiv (v tomto případě je nutná certifikace dle GMP B1 nebo u aditiv FAMI-QS). Je založen na QC – Quality Control System, který má zajistit kvalitu vyráběné suroviny. Základem je, ostatně jako u všech společnosti v potravinářství, systém analýzy rizik a kritických bodů HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Po certifikovaných organizacích je pak vedle dalších požadavků vyžadována formulace politiky a cílů v oblasti bezpečnosti krmiv, záznamy o fungování systému.GMP B2 požaduje, aby již prvotní výrobce v řetězci krmiv dodával krmiva minimálně v kvalitě pro GMP B2 včetně vytvoření dokumentovaných postupů zajišťujících bezpečnost výrobků i surovin, používaných aditiv a dopravních služeb.

V praxi to znamená zjištění kvality od výrobce až po zemědělce, kontroly krmiv, které přicházejí od zemědělců, vstupní kontrolu a monitoring a audity zemědělců. Tyto požadavky jsou již v mnoha případech obsahem současných kontraktů mezi výrobci a zemědělci.

V případě, že je pro Vás certifikace podle standardů GMP+ nezbytná, je společnost Lloyd’s Register Quality Assurance připravena certifikovat Vaši společnost podle tohoto schématu a to prostřednictvím českého auditora.